Как выбрать автоклав для дома

Как выбрать автоклав для дома?

• Выбирать автоклав нужно по объёму, материалу из которого изготовлен автоклав и максимальной рабочей температуре.


• Объём автоклава влияет на количество банок, загружаемых одновременно. Конечно лучше чтобы объём был побольше, с запасом, ведь автоклав может работать и при неполной загрузке, даже одну баночку можно консервировать.


• Дешёвые автоклавы делают из углеродистой окрашенной стали, которая подвержена коррозии. Так как такие автоклавы не предназначены для прямого контакта с продуктом, они не применяются для дистилляции.


• Автоклавы из пищевой нержавеющей стали недешевы, зато очень долговечны, Вы приобретаете его один раз и на всю жизнь.

Никакого ухода автоклавы из нержавейки не требуют.

Консервировать в таком автоклаве можно паром.

Можно перегонять брагу в автоклаве как в самогонном аппарате.


• А внешний вид автоклава из нержавейки вообще на 100%: полированная нержавейка блестит и сияет.


• Хорошие автоклавы умеют держать температуру до 120 ̊ С, именно при такой температуре полностью погибает бактерия Ботулизма.


С главными критериями выбора автоклава мы определились. Теперь необходимо обратить внимание на детали, ведь от них зависит удобство использования автоклава.


• Загрузочное отверстие должно быть большим, желательно на весь диаметр бака автоклава.


• Дно качественного автоклава, должно быть усилено, либо иметь теплокомпенсирующий профиль (теплокомпенсатор).


• Контроль за процессом лучше вести не только по данным термометра, но и по манометру и лучше когда это два разных прибора, а не один совмещённый.


• Удобно когда на манометре две стрелки, тогда издалека по красной видно нет ли превышения рабочего давления.


• Стоит обратить внимание на рабочее давление по паспорту (нужно не путать с максимальным), если давление до 1 атм (1 бар или 0,1 МПа), в таком автоклаве лучше применять банки с винтовыми крышками. Что-бы гарантировано не вырывало закаточные крышки на банках, рабочее давление должно быть не менее 1,4-1,6 атм или более.


• Приобретая автоклав, поинтересуйтесь возможностью расширения его функций:


•• Насадка-дистиллятор для приготовления крепких домашних напитков, всегда пригодится к праздникам, 

Чтобы приготовить например экзотический абсент или знойную граппу, нужно приобрести насадку-дистиллятор с дополнительной функцией ароматизации для максимальной очистки и приготовления также таких напитков как виски, коньяки, бренди, ром, джин и текила.


•• Кассета для трёхлитровых банок (для тех, для кого размер имеет значение!).


•• Что-бы сберечь время, да и деньги, наш магазин предлагает также приобрести приправы для консервирования, ареометр-солемер с измерением от 0 до 26 % содержания соли, крышки для консервирования, материалы для вино- и самогоноварения. Все товары от проверенных нами производителей, поэтому рекомендуем учесть данный факт при оформлении заказа и сберечь своё время.